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目前都是比较喜欢吃冷榨的湖南核桃油,因为温度低,营养物质不被破坏,所以很多人比较喜欢,但是湖南冷榨核桃油也是有很多方法的,选择哪一种压榨方法也是不一样的,一般压榨就是两种方法,一种是物理压榨一种是浸出法,一种是机械将油从核桃仁中轧出来,一般采用的是螺旋榨油机或者是液压榨油机就可以了。浸出法就是另外的一种榨油方法,利用油脂跟有机溶剂相互溶解的性质,将油从核桃仁中浸出来,这样做也是可以做到温度低,出油率高,而且营养物质不被破坏,有人说里面会有化学物质,这个是不存在的,因为常温常压下溶剂是气体,可以直接从油中间跑出去,所以说油中间不会有化学成分的,然后经过精炼就可以将油中间的有害物质都处理掉了。
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