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湖南葡萄籽油是比较稳定的，如果不开封保存一年半都是没有问题的，甚至有一种说法保存时间越长，油的品质会好一些，这个说法没有得到认可，所以开封的油还是要尽快吃点的，或者用掉的，因为开封后会与氧气接触，这样就会变质，有一些商家会加入一些其他物质，比如维生素E或者其他的东西进去可以保存长一些时间，这是用在食品上的油脂，有一些油是用于化妆品，作为基础油来使用的，只会有淡淡的味道，这个油脂还是可以保存时间久一些的，也不用放在冰箱内进行保存。
