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为什么湖南冷榨油越来越受欢迎了呢？其实是因为冷榨油有着很多的优点。避免了传统高温榨油加工产生的不利影响。冷榨成品油中不但保留了油料的风味和色泽，并完整的保存了食用油中生理活性物质，冷榨油原汁原味，是健活的选择。冷榨食用油颜色清亮，比较浅淡，虽然油味不香，但不上火，冷榨油在炸东西的时候不会起沫，不会淤锅。冷榨油的好处多多，但原料经过，不然由于原料的成熟度不同，会对冷榨油的质量造成影响，总体来说，冷榨油迎合了人们健活的新理念，也符合国家提倡的粮油产品适度加工方向。有的人追求口味，有的人追求香味，冷热各有千秋，冷榨油为消费者提供了一种健康用油新选择。
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