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核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。利用现代工艺提取其精华，这就是核桃新一代产品——湖南核桃油。
冷榨油是榨油原料经过低温压榨（40-60℃）所生产的可食用湖南植物油。冷榨油颜色好，比较浅淡，冷榨榨油机但是油味不香，不上火。并且冷榨油在食用时不会起沫，不会淤锅，不上火，适合油炸，由此可见，冷榨油的优势还是很明显的，冷榨成品油中保留了油料的风味和色泽，完整的保存了油中的生理活性物质，蛋白变性程度低，更易于蛋白的综合利用，冷榨油确保各种营养成分不被破坏，不饱和的脂肪酸含量高，而且了酸，碱，重金属及胆固醇等有害物质的残留，从而使油品清亮。冷榨油油烟少，炒菜时很方便。我厂生产的湖南冷榨核桃油质量有保障，欢迎致电咨询。
