夏天来了，气温升高，如果密封在家里的湖南核桃油保存不好，油氧化的概率会增加。为了防止湖南核桃油“变质”，那么夏天怎么储存湖南核桃油？大家知道吗？核桃油厂家来为您分析一下吧！

　　1.避光存放。核桃油中的不饱和脂肪酸在光氧化后会生成过氧化物。因此，核桃油应尽量放在阴凉、阴暗、干燥、低温的地方；或者用黑色塑料袋盖住核桃调和油，尽量避光，减少与空气接触。

　　2.远离炉子，放在室温下。核桃油放在灶台上使用很方便，因此我们总是习惯把核桃油直接放在灶台上。但是灶台的高温会加速核桃调和油的氧化，不同程度地破坏油中的营养物质。因此，烹饪时，食用油应该远离高温易氧化的地方，如炉灶、窗户等。

　　3.新旧核桃油不宜混用。核桃油厂家提醒不要新旧油混用，开新油前记得用完旧油，否则旧油氧化部分会加速新油氧化，失去营养。装有油的容器应保持清洁和干燥。注油后，塞住软木塞或盖紧瓶盖，以免为油脂创造氧化条件。水不能混入食用油中，否则容易乳化变质油。

　　4.使用时购买小包装的核桃油。夏天温度太高，不适合长期存放。因此核桃油厂家提醒核桃油应该随用随买，建议先购买生产日期新的核桃油，以保证油品的新鲜度。