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对于宝宝来说还是以选择油为主，小宝宝对于核桃来说吃起来还是比较困难的，并且核桃不易保存，会造成腐败，会生成黄曲霉素，这样还是不好的，所以还是选择湖南核桃油比较好，找有生产资质的湖南核桃油，这样食用还是比较好的。选择湖南核桃油应该如何选择呢？先肯定是从原料来，要选择原料好的绿色原料，其次就是生产工艺，现在基本都是选择低温冷榨，保证核桃油的营养成分，一般物理压榨温度都比较低，营养物质不会被破坏，这样才能保证营养。
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