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湖南红花籽油中含有的亚油酸，是人体不能自行合成的，需要从食物中获取，而红花籽油中含量较多的亚油酸，人体中需要的八大基料主要包含有蛋白质、水、矿物质、维生素、糖、脂肪、纤维素和不饱和脂肪酸。八大基料中的不饱和脂肪酸需要从食物中获取，因此称作不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸中含有三种很重要的脂肪酸便含有亚油酸，亚油酸是细胞的的组成成分，特别是参与线粒体及细胞膜磷脂的合成，红花籽油中也富含维生素E，平均含量在800mg左右，维生素E是具有抗氧化作用。
