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冷榨法是完全通过物理机械作用的制油方式。冷榨法整个过程在低温下进行，所获得湖南冷榨油无需像常规油脂进一步精炼，通过过滤即可满足食用油标准，是一种生产技术，适合高含油油料压榨生产油脂。冷榨制油是指将未蒸炒的油料直接进行机械压榨获得油脂，入榨温度为常温或略高于常温并且压榨过程料温较低的榨油方法。一般而言，有刺红花与无刺红花只是生长形态上的差别，这种差别所导致的红花（丝）采摘方式对红花籽后续生长有着较大的影响。
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