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湖南甜杏仁油

湖南甜杏仁油


       热压榨法一般采用在 120℃以上的高温压榨,热压榨法出油率高,但油料中如单不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等营养成分流失较大,高温下天然湖南植物油也会失去原汁原味。冷压榨法毛油的精炼处理简单,毛油的颜色较浅,保留了油料的天然风味,分离不溶性杂质后即可作为食用油出售。冷榨油可以较好保存毛油中的营养成分,如维生素、固醇、单不饱和脂肪酸等。冷榨制油工艺:油料——清理——壳仁分离——调质——冷榨——冷提——冷榨成品油。冷榨油机的原料必须经过精选,否则由于原料的成熟度不同和科中所含有害(如:变油抖中的黄曲毒素和棉籽中的棉毒素),将会对冷榨油的质量造成严重破坏。一般采说,冷榨的烟点低,含水量不稳定,不利于长期存放,得油率也相对较低,对设备技术要求较高。一般采说,冷榨的烟点低,含水量不稳定,不利于长期存放。

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发布时间:2022/3/24 11:18:32

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