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低温冷榨法的关键工艺质量控制点为低温贮存、清理分级、冷榨、油渣分离。在低温贮存工序中,温度控制在0~7°C，有利于油茶籽的后熟;在清理分级工序中，根据颗粒大小不同进行分级处理，然后将颗粒比较均匀的原料进行脱粒处理，能够保证脱壳效率;在冷榨工.序中,采用专用冷榨机，人榨温度在70~80°C,专用冷榨机可以避免高温引起的茶籽油颜色变深、成分损失等;在油渣分离工序中,应控制好分离时间、保留时间,过滤时毛油不需经过沉淀池。一般是由茶油产地使用液压榨袖机榨取制成,具有特别的茶籽油清香，色泽一般较浅,透明度比较差,含有较多的杂质。
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