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湖南食用橄榄油

湖南食用橄榄油

 

        平时炒菜做饭,少不了食用油。以油为传热媒介,能快速把食物做熟,而且口感油润、香浓,不会糊锅。如果不加油,做出来的菜肴都是比较干硬的,而且容易糊。食用油的质量也有好有坏,劣质食用油不但不好吃,还会损害健康。我和大家说说挑选食用油的技巧。很多人买油,都是喜欢买价格贵的,认为质量好,这是个“误区”。食用油的生产工艺包括压榨、浸出。其中压榨是物理方法,就是小时候老油坊的那种工艺,用物理压力把油料中的油脂挤压出来。而浸出属于化学方法,把油料泡在溶剂中,油脂就会被萃取出来,再经过加热脱除溶剂,精炼而成。买压榨油时一定要搞清楚冷榨和热榨,根据侧重点(营养或香味)来购买,就不会吃亏。

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发布时间:2022/4/23 9:47:14

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