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冷榨食用油是有很多的好处的，比如能够能避免高温加工产生的反式脂肪酸和油脂聚合体等有害成分；与浸出法相比，能够避免与有机溶剂、碱液、活性白土等物质的接触，减少油脂中的溶剂残留；是一种食用油。冷榨制油技术的应用，挣脱了常规热榨及溶剂制油工艺的束缚，避免及减少了各类化工原料及水电能源的消耗，对环境影响较小，可同时获取高质量油脂与低变性饼粕，深化了制油后饼粕的利用价值，冷榨法是完全通过物理机械作用的制油方式。冷榨法整个过程在低温下进行，所获得湖南冷榨油无需像常规油脂进一步精炼，只通过过滤即可满足食用油标准，是一种好的生产技术，适合高含油油料压榨生产的油脂。
