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如何对湖南冷榨油进行区分

发布时间:2022/6/8 16:52:00  来源: http://hunan.hnjsyzgs.com/news819683.html

米糠油加工厂河南晶森油脂有限公司的冷榨油产品质量有保障,作为橄榄油分装厂家,元宝枫籽油代加工厂家,值得信赖!

       先要知道什么是湖南冷榨油:使用物理压榨的方式且没有经过高温加热、化学处理的湖南植物油。冷榨油会保留原料的天然香气,可以理解为冷榨花生油有生花生味;冷榨湖南核桃油有生核桃味;冷榨芝麻油有生芝麻味。冷榨油由于没有经过高温处理,不会有高温加热后蛋白质变性带来的熟香味,也不会被化学精炼中脱臭工序把香味带走。




       大家都知道蛋白质受热会变性(例如鸡蛋清加热变固体有香味),榨油时如果有高温加热,不但会产生蛋白质变性的气味,颜色一般也会加重。而冷榨油由于没有经过高温处理,所以颜色会是天然的颜色。如果原料品质不好,或者经过浸出工艺做出油的话,还会经过化学精炼的环节,化学精炼中有一个脱色工艺,处理后的油颜色会变得跟水一样无色。把油倒进锅中,大火烧两到三分钟(油的烟点一般在190-200℃,炒菜一般在150℃左右),干烧到冒烟后稍等几十秒,把油倒出来看颜色。真正的冷榨油由于天然色素受热分解的原因,颜色会变浅。冷榨的油清香味大一点,热炸的油果香味更重一点。如果您对于冷榨油有疑问或者需要,欢迎您向我们致电咨询。

米糠油加工厂河南晶森油脂有限公司主要提供的产品是各种冷榨油,是一家橄榄油分装厂家,元宝枫籽油代加工厂家,可以提供批发和销售.

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